Зеленые щи со щавелем

Летние свежие щи со щавелем и яйцом.

Ингредиенты:

• бульон (овощной, куриный, мясной) - 2 литра
  
• два яйца
  
• щавель - 200 граммов
  
• луковица
  
• морковь
  
• картофель - 3-4 шт.
  
• зелень
  

Приготовление:

Морковь почистить, нарезать тонкими кусочками.



Почистить картофель, нарезать кубиками.



В кипящий бульон опустить морковь, картофель, целую луковицу, варить до готовности овощей. Щавель промыть, мелко нарезать.



Вынуть луковицу. Опустить в суп щавель, варить 5 минут. Сварить два яйца, мелко порезать. Подать щи со сметаной, посыпав зелень и рубленые яйца.