Заварной крем

Вкусный воздушный крем, который прекрасно подойдет как для наполнения эклеров, так и для любых ягодно-фруктовых пирогов.

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл
  
• стакан сахара (200 граммов)
  
• 50 гр муки
  
• четыре желтка
  
• пакетик ванилина
  

Желтки растереть с ванилином, сахаром и мукой.



Вскипятить молоко.



Снять его с огня и перемешать с яичной массой. Снова поставить на огонь и варить на очень маленьком огне, мешая.



Крем готов, когда он загустеет.