Баклажаны с творогом

Острая сезонная закуска, пикантное сочетание баклажанов с творогом и грецкими орехами.

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
  
• 200 гр. творога
  
• 100 гр. грецк. орехов
  
• сметана - стол. ложка
  
• чеснок - зубчик
  
• укроп, базилик, петрушка
  
• соль
  

Приготовление:

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками. Подсолить холодную воду, замочить баклажаны на полчаса.



Орехи измельчить в блендере.



Нарубить зелень, перемешать ее с творогом, сметаной и орехами. Посолить по вкусу, выдавить чеснок, перемешать.



Баклажаны обжарить с обеих сторон на растительном масле.



На каждый ломтик нанести творожную пасту.



Свернуть баклажаны в рулетики.