Щи постные

Постные щи ничем не хуже тех, что готовятся на мясном бульоне. Они сытные, аппетитные и очень полезные.

Ингредиенты (на три литра):

• картошка - 4 шт.
  
• капуста- 500 граммов
  
• луковица
  
• перец
  
• два зубч. чеснока
  
• морковь
  
• перец и соль
  
• зелень
  
• два помидора
  
• лавр. лист
  
• 
  

Приготовление:

Капусту пошинковать, почистить и порезать картошку.



Вскипятить воду, посолить, добавить картошку с капустой, перец, лаврушку. Варить 20 минут.



Обжарить тертую морковь, порезанный лук.



Мелко нарезать перец, добавить к обжарке, прожарить все 5 минут.



Помидоры опустить в кипяток, сделать сверху надрезы.



Снять с помидоров кожицу.



Порезать их и добавить к обжарке, тушить 10 минут.



Все овощи положить в суп, добавить натертый чеснок, варить 10 минут. Подать с зеленью.