Фаршированные перцы

Очень популярное и любимое многими блюдо - перцы с мясным фаршем. Я готовлю их в сметанной заливке.


Ингредиенты:

• перец - 10 штук
  
• 500 гр. мясного фарша
  
• стакан сухого риса
  
• сметана - 3 стол. ложки
  
• два помидора
  
• морковь
  
• луковица
  
• соль
  

Приготовление:

Перец вымыть, удалить ножку, ножом удалить внутренности, в том числе и семена. Залить перец подсоленой водой, довести до кипения, проварить 2 минуты. Отвар не выливать.



Рис отварить до полуготовности. Перемешать рис и фарш, посолить.



Перцы немного остудить, начинить фаршем, уложить в глубокую емкость.



Нарезать мелко лук, натереть морковь.



Порезать мелко помидоры.



Обжарить морковь и лук, добавить помидоры, тушить 10 минут.



Добавить стакан отвара, оставшегося после варки перцев. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения. Этой заливкой залить перцы.



Тушить 40 минут на небольшом огне.