Сицилийский суп

Итальянская кухня очень похожа на все кухни Европы, здесь также используют различные овощи, специи, мясо. Вот очередное блюдо из кухни Италии – суп сицилийский, в его основе косточки – говяжьи или свиные.

Ингредиенты:

• Свинные косточки – 3шт.
  
• Лук – 1шт.
  
• Спаржевая фасоль – 200гр..
  
• Перец болгарский – 1шт.
  
• Чеснок – 7 зубчиков.
  
• Томатный соус - 2ст.ложки.
  
• Картофель – 3шт.
  
• Соль, душистый перец, гвоздика, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Свинные косточки залить холодной водой, поставить на огонь, варить в течении двух часов.



Через два часа воду слить, залить новую, добавить картофель, посолить, довести до кипения, варить на медленном огне.



Тем временем поджарить на сковороде лук, добавить перец и спаржевую фасоль, потушить минут 10, добавить соус, специи.



Овощи добавить в суп, все хорошо перемешать, варить под крышкой 15 минут.



Подавать суп с зеленью – петрушкой или кинзой.