Клюквенный соус

Кислый соус из ярких ягод – прекрасно подходит к мясу и дичи. Клюквенный соус модно сделать гладким, а можно подать прямо с ягодами. Дело вкуса!

Продукты:

• 0,5 кг клюквы
  
• растительное масло
  
• 1 луковица
  
• 3 столовых ложки мёда
  
• 100 мл апельсинового сока
  

Приготовление:
В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложить к луку клюкву, мёд, залить апельсиновым соком. Варить клюквенный соус, помешивая, 15 минут на среднем огне. При желании после приготовления пропустить через сито или смолоть в миксере. Подавать соус теплым.