Пюре из фасоли

Разнообразьте привычный список гарниров вкусным и сытным пюре из фасоли.

Ингредиенты:

• стакан фасоли
  
• луковица
  
• морковь
  
• томат. паста - стол. ложка
  
• растит. масло
  
• зубок чеснока
  

Приготовление:

Фасоль замочить на несколько часов (лучше на ночь), затем отварить в течение 30 минут. Воду, в которой варилась фасоль, не выливать.



Порезать лук, натереть крупно морковь.



Обжарить овощи, влить полстакана бульона из фасоли, добавить томатную пасту, посолить, тушить 10 минут.



Фасоль вместе с обжаркой сложить в блендер, добавить немного бульона, измельчить в пюре.