Пирог с картофелем и сыром

Сытный пирог на тонком рассыпчатом тесте.

Ингредиенты:

• два стакана муки
  
• 100 гр. слив. масла
  
• яйцо
  
• полстакана сметаны
  
• картофель - 3-4 шт.
  
• сыр - 100 гр.
  
• сода - 1/2 чайн. лож.
  
• соль
  
• зелень
  

Приготовление:

Порубить масло.



Всыпать муку, руками растереть в крошку.



Разболтать яйцо, добавить сметану, соду, все перемешать.



Смешать все компоненты, замесить тесто, оставить его на полчаса на холоде. Картофель сварить, посолив, растолочь, добавить порубленную зелень.



Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать так, чтобы была чуть больше основания формы. Выложить на смазанную форму.



На тесто выложить картошку с зеленью.



Обсыпать натертым мелко сыром.



Раскатать меньшую часть, накрыть ей пирог, соединить края.



Запекать при 200 град. около 20 минут.