Коньячный соус

Изысканный аромат коньяка и благородная горечь сочетается с огромным количеством блюд, начиная от шоколада и заканчивая мясом. Поэтому коньячный соус универсален – он как нельзя лучше дополнит как десерты, так и основные блюда.

Ингредиенты:

• Коньяк – 200 мл
  
• Сахар – 2 ст. л.
  
• Сливочное масло – 30 г
  

Приготовление: сахар и масло растопить на медленном огне, размешать до получения однородной массы и, продолжая помешивать, влить коньяк. Дать соусу закипеть, после чего политьим готовое блюдо и поджечь – соус будет гореть, если только что вскипел.