Крамбль чернично-смородиновый

Сочные ягоды с кислинкой под хрустящей горячей сладкой корочкой. С мороженым просто сказочный десерт!

Крамбль - классический вид десерта. Основная идея - ягоды или фрукты посыпаются сладкой мучнисто-масляной крошкой (штрейзелем) и запекаются в духовке. Годятся любые ягоды и фрукты. Мне больше нравится, когда начинка кисловатая. Попробуйте!



Ингредиенты:

• Черника - 100г;
  
• черная смородина - 100г;
  
• сахар - 3+6 ст.л.;
  
• мука - 1 стакан;
  
• масло сливочное - 100г.

Способ приготовления:

Ягоды смешать с 3 ст.л. сахара. Если хотите, чтобы ягоды в начинке были послаще, добавьте больше сахара. Можно также добавить корицу и ванильный сахар. Если ягоды замороженные, размораживать не надо.



Масло, муку и 6 ст.л. сахара положить в блендер. Желательно, чтобы мука и масло были холодными, но не замороженными. Быстро смолоть все в равномерную крошку. Можно и руками перетереть, но от рук масло греется и тает, тесто липнет к рукам, результат получается хуже. Можно также порубить ножом.



Включить духовку на 180 градусов.
В формочки выложить ягоды. Желательно, чтобы это были керамические огнеупорные формы, в которых затем и подается десерт.
У меня металлические формочки для кексов. Поэтому я вниз положила тонкий первый слой крошек.



А уж потом ягоды.



Сверху присыпаем остатками крошки.



Отправляем в духовку на 15 - 20 минут. Вынимаем и подаем горячими.



Если сверху на крамбль положить шарик мороженого и подождать, пока он слегка подтает - это ну ооооооооочень вкусно!