Сливочный соус

Итальянский рецепт для пасты. Попробуйте сливочный соус с ветчиной и сыром и вы захотите питаться макаронами ежедневно!

Продукты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 дольки чеснока
• 350 гр мелко нарезанной копченой ветчины
• 250 мл свежих сливок
  
• 4 яичных желтка
• 75 гр тертого сыра Пармезан
  

Приготовление:
В разогретом масле поджарить мелко порубленный чеснок, выложить к нему ветчину и тоже обжарить до золотистого цвета.
В отдельной посуде взбить желтки, смешать со сливками. В яично-сливочную смесь выложить ветчину и нагреть на медленном огне. Посыпать сливочный соус тертым сыром и подавать к пасте.