Соус из помидоров

Домашний соус из помидоров – это вкусно и полезно. Для мяса или пасты, а то и просто на бутерброд – соус из помидоров всегда хорош!
Продукты:

• 0,5 кг спелых мясистых помидоров
  
• 100 мл воды
  
• 4 зубчика чеснока
  
• пучок зелени кинзы, петрушки, укропа, базилика
  
• 1 небольшая луковица
  
• соль, красный молотый перец
  

Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы, предварительно опустив их в кипящую воду. Нарезать дольками, потушить на среднем огне 10 минут. Слегка охладить помидоры и смешать блендером до состояния пюре. Чеснок порубить и добавить к протертым помидорам. Еще раз проварить соус 5-7 минут. Выложить в него мелко рубленную зелень, лук, посолить и поперчить по вкусу. Дать соусу из помидоров настояться под крышкой. Подавать охлажденным.