Огурцы с лимонной кислотой

Рецепт заготовки огурцов, очень вкусных и хрустящих, и при этом без уксуса.


Ингредиенты на 3-литровую банку:

• огурцы
  
• 1,5 литра воды
  
• 8 чайн. ложек сахара
  
• 4 чайн. ложки соли
  
• лимонная кислота (порошок) - чайная ложка
  
• зелень (укроп, хрен, лист смородины)
  
• перец горошком - 5 шт.
  
• перец болгарский - 1 шт.
  
• три зубка чеснока
  

Приготовление:

На дно стерилизованных банок уложить зелень, порезанный чеснок, перец горошком, порезать болгарский перец, положить в банки.



Огурцы промыть, срезать кончики, уложить плотно в банки.



залить огурцы кипящей водой, дать постоять 15 минут. Воду слить с кастрюлю, прокипятить, снова залить огурцы и дать постоять 15 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар. Залить огурцы, в банку положить лимонную кислоту. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.