Кофейный крем

На 4 порции:

• 0,6 л молока
  
• 30 г муки
  
• 90 г сахара
  
• 1/4 па­кетика ванильного сахара
  
• 2 желтка
  
• 40-50 г мелко молотого кофе в зернах или растворимого
  
• 0,25 л жирных сливок
  

Способ приготовления:

Около 0,2 л молока (из общего количества) нагреть, всыпать кофе, довести до кипения, снять с огня, накрыть и дать настояться. Затем процедить в оставшееся молоко и вместе с другими добавками сварить так же, как ванильный крем.