Салат с голубым сыром

Сытный сочный салат из свежих овощей. Голубой сыр придает пикантности. Подается порционно.



Ингредиенты на 1 порцию:

• капуста свежая белокочанная - 80г (можно взять пекинскую, она нежнее);
  
• помидор – 1/2 шт.;
  
• перец сладкий - 1/2 шт.;
  
• лук зеленый - 20г;
  
• сыр голубой - 40г (любой ваш любимый сыр с плесенью);
  
• сыр твердый соленый - 50г;
  
• масло оливковое и бальзамический уксус - по 1,5 ч.л.;
  
• соль, перец, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Салат подается порционно на тарелке. Капусту, тонкие ее листья, шинкуем очень тонко



Слегка перетираем капусту руками, чтобы выделился сок и капуста стала мягче. Выкладываем капусту на тарелку тонким слоем.
Перец очищаем от семян. Нарезаем соломкой. Помидор нарезаем тонкими сегментами. Зеленый лук крошим мелко. Выкладываем помидоры, перец и лук на капусту.



Голубой сыр нарезаем кубиками 1х1см. Посыпаем салат кубиками сыра. Сверху натираем на мелкой терке твердый сыр.
В чашке смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, сахар,соль и перец.



Аккуратно поливаем сверху наш салат тонкой струйкой по всей поверхности. Готово!




При желании можно подать салат в одной большой чашке. Тогда смешиваем все ингредиенты, кроме твердого сыра, заправляем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром.