Кекс с какао и сметанным кремом

Ароматная домашняя выпечка, очень нежный и сочный кекс.

Ингредиенты для теста:

• мука - 2 стакана
  
• два яйца
  
• кефир - 200 мл
  
• сахар - стакан
  
• ванилин
  
• сода - чайн. ложка
  
• 2 стол. ложки какао
  

Ингредиенты для крема:

• сметана (не менее 20%) - стакан
  
• сахар - 3 стол. лож.
  
• кефир - 200 мл
  
• ванилин
  

Приготовление:

Взбить яйца, добавить сахара, хорошо перемешать. В кефире растворить соду, влить кефир в яйца. Добавить ванилин, муку, все взбить.



Треть теста перелить в отдельную емкость, перемешать с какао.



В форму вылить тесто с какао.



Вылить остальное тесто.



Выпекать 40 минут (180 градусов).

Кекс остудить, разрезать горизонтально пополам.



Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром, бОльшей частью этого крема покрыть нижнюю половину кекса.



Соединить обе половинки, полить кремом. Дать кексу постоять на холоде не меньше часа.