Вишневый сироп

Вишневый сироп – сладкое дополнение к всевозможным коктейлям, десертам и фруктовым салатикам.

• вишня – 800гр,
  
• вода – 200мл,
  
• сахар- 400гр.
  

вишню без косточек пересыпать сахаром (2/3 нормы) и дать настояться не менее 2 часов. Когда вишня даст сок, слейте его. Ягоду залейте водой, добавьте оставшийся сахар и варите 7 минут после закипания, потом этого вишню с отваром протрите через редкое сито.
Полученное вишневое пюре смешайте с соком и доведите до кипения.