Нежнейший,
воздушный крем – прекрасное украшение торта, но может быть и
самостоятельным десертом, если добавить, например, свежих ягод.
Ингредиенты:
стакан сливок (лучше 35%)
10 гр. желатина
ванилин
полстакана сахарной пудры
Приготовление:
Сливки
в емкости поставить в очень холодную воду, взбивать, пока пена не
станет крепко держаться на венчике. Медленно засыпать сахарную пудру,
ванилин, влить желатин, предварительно замоченный приблизительно на 20
минут и растворенный на водяной бане. Все вместе взбивать около 15
минут.
Чтобы крем из сливок получился крепким, нужно взбивать непосредственно перед нанесением на торт, постепенно увеличивая скорость.
