Изысканный
аромат коньяка и благородная горечь сочетается с огромным количеством
блюд, начиная от шоколада и заканчивая мясом. Поэтому коньячный соус
универсален – он как нельзя лучше дополнит как десерты, так и основные
блюда.
Ингредиенты:
Коньяк – 200 мл
Сахар – 2 ст. л.
Сливочное масло – 30 г
Приготовление: сахар
и масло растопить на медленном огне, размешать до получения однородной
массы и, продолжая помешивать, влить коньяк. Дать соусу закипеть, после
чего политьим готовое блюдо и поджечь – соус будет гореть, если только
что вскипел.
