На 4 порции:
- 3 желтка
- 150 г сахарной пудры
- сок 3 апельсинов
- 2 пластинки желатина (не обязательно)
- 2 ч. л. муки
- 0,25 л жирных сливок
Способ приготовления:Желтки
растереть с сахарной пудрой, мукой и апельсиновым соком. При
непрерывном помешивании сварить не очень густой крем и остудить его.
Желатин развести в теплой воде, тщательно размешать и добавить в крем.
Потом добавить половину взбитых сливок, выложить крем в компотни-цу,
верх украсить слегка подслащенными взбитыми сливками и поместить в
холодильник. Можно украсить ломтиками апельсина.
