Лимонный соус с нежной консистенцией и ароматом подойдет для сладких блюд и для изысков из морепродуктов.
Продукты:
- Половина лимона
- 1 стакан сливок
- 2 желтка
- сахар и соль
Приготовление:В
кастрюле нагреть сливки. С лимона снять кожицу, натереть её на терке.
Взбить желтки с сахаром и лимонной цедрой. В горячие, но не кипящие
сливки постепенно влить желтковую массу, посолить по вкусу и варить до
загустения. Перед окончанием варки добавить лимонный сок и хорошо
размешать лимонный соус. Можно украсить листиком мяты или базилика.
