Курица в банке

Старое известное блюдо. Готовится просто, получается на УРА! Сочная нежнейшая курица в собственном соку. Почему-то именно в стеклянной банке у курицы получается неповторимый вкус. Ни в кастрюле, ни в керамическом горшке, ни в рукаве для запекания такого вкуса не получишь.

Ингредиенты:

курица - 1 - 1,5кг;
картофель - 1кг;
лук репчатый – 1 шт. небольшая;
морковь - 300-400г;
чеснок - 3-4 зубка по вкусу;
соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала надо взять стеклянную банку объемом 3л - без сколов и трещин. Вымыть и вытереть насухо.
Если в банке есть какие-то дефекты или трещинки, она может лопнуть в духовке.
Далее курица. Годятся любые ваши любимые части курицы, кроме грудки - для этого блюда она суховата. Можно взять целого цыпленка, только не супового. Разделать курицу на куски среднего размера.
Картофель почистить и нарезать небольшими дольками. Лук нарезать кольцами. Морковь - пластинками по диагонали.
Все смешать в чашке с солью и перцем. Можете добавить любые ваши любимые специи, я люблю в этом блюде чистый вкус курицы.

Теперь выкладываем слоями курицу и овощи в банку, пересыпая слои мелко нарезанным чесноком.
Банку желательно заполнять не до конца - может переливаться бульон.
Сверху банку прикрываем либо металлической плотной крышкой, либо сложенным вчетверо листом фольги.

Ставим банку на противень и отправляем в холодную духовку. Внимание - духовка должна быть холодная, чтобы наша банка не лопнула от перепада температур. Если вы все же опасаетесь, что банка может треснуть, можете поставить ее еще и на сковороду, как я. smile

Включаем духовку на 120 - 150 градусов и тушим наше блюдо в течение получаса. После этого прибавляем огонь до 180 и тушим еще час.
Желательно оставить банку немного остыть в духовке минут на 30.
Я не выдержала - очень уж вкусно это пахло. Достала раньше. Банка в итоге на столе треснула от резкого перепада температуры.

Достаем из банки, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся. Очень-очень вкусно. Нежная мягкая курочка, и овощи, пропитанные ее соком.

Сайт создан в системе uCoz